Svježe iscijeđeni sokovi od voća ili povrća pravi su skladište vitamina i mikroelemenata. Preporučuje se piće osobama koje se pridržavaju zdrave prehrane i terapijske prehrane. Djeci je mnogo lakše ponuditi sjajnu šalicu za piće nego ih uvjeriti da jedu mrkvu ili jabuku. Čaša svježeg hrskavog tosta ili tosta savršen je doručak za svakog člana obitelji. Nažalost, zapakirani nektar iz nepoznatog koncentrata koji se često kupuje u trgovini često sadrži više boja i okusa od vitamina. Tako bi svatko tko želi voditi zdrav način života trebao odabrati dobar sokovnik i početi pripremati zdrave sokove.
sadržaj:
Najbolji proizvođači juicers - koja tvrtka odabrati
Nije uzalud da kupci više vole sokove poznatih robnih marki, ističući njihovu visoku kvalitetu i bogatu funkcionalnost.
Najbolji proizvođači u ovom segmentu su tvrtke:
1. Philips
2. Bosch
3. Panasonic
4. Polaris
5. Braun
Više informacija o vodećim modelima tih tvrtki možete pronaći u rangiranje najboljih jučera, U međuvremenu, da vidimo koji je sokovnik prikladan za vašu obitelj.
Princip rada i uređaj sokovnika
Sokovnik je kućanski kuhinjski aparat namijenjen proizvodnji soka od voća, povrća, orašastih plodova i bilja. Raznolikost ovih jedinica na tržištu je velika i svi rade na svoj način, ali opći princip ostaje isti.
Svaki model ima kovrčavu mlaznicu ili noževe koji uništavaju pulpu voća, dopuštajući da sok slobodno teče u spremnik. Mogu se učvrstiti (kao npr. U sokovima za citruse), pokrenuti ručno ili uz pomoć električnog motora.
Što se tiče uređaja uređaja, onda uz neke izmjene dizajnerskih značajki svakog sokovnika naći ćete sljedeće elemente:
• Kućište - u električnim modelima u njega se dodatno ugrađuje motor;
• Grlo potisnim ili samo širokim otvorom za punjenje voća;
• Shredder;
• Kapacitet za prikupljanje soka;
• Posuda za kolače (možda nedostaje).
Ovisno o sili koja pokreće radne elemente sokovnika u pokretu, oni se obično dijele na 3 glavne vrste:
1. Ručni
Ručni modeli su jednostavni za primitivne, jer ovdje sav posao obavlja osoba, a uređaj se pretvara u običan alat za cijeđenje soka. Najčešće su u ovoj verziji sokovi za citruse.
2. mehanički
Mehanička je vrsta tiska, na koju opet utječu ruke. Svijetli predstavnici uređaja ove vrste su sokovnik za rajčice, više poput ručnog mlinca za meso, kao i preše za šipke i grožđe.
3. električna
Električni uređaji često rade na istom principu kao i mehanika vijaka, samo je motor priključen na vratilo. Međutim, među modernim juicerima postoji mnogo modela rotora, koji su više slični hibridu ribeža i centrifuge. U svakom slučaju, učinkovitost električnih jedinica je najveća, budući da mogu izlučiti 70 do 95% soka iz pulpe.
Vrste sokova
Za citruse
Najjednostavniji tip tehnologije, dizajniran da dobije svježi sok od limuna, naranče, limete, grejpa i drugih vrsta agruma. To je vrsta ravne posude s konusnom rebrastom mlaznicom, na koju trebate napuniti polovicu voća.Onda sve ovisi o vrsti odabranog stroja: ako je to električni model, dovoljno je uključiti motor, a rotirajuća mlaznica će sav sok iz pulpe istisnuti u spremnik. Uz ručni iscijedivač, morate se pomicati kroz citruse sami.
Pros:
- Kompaktna veličina;
- Jednostavan i pouzdan dizajn;
- Ekonomična potrošnja energije čak i kod električnih modela (20-60 W);
- Niska cijena.
kontra:
- Nije prikladno za preradu drugog voća.
Centrifugalni (rotacijski)
Centrifugalni sokovi su najpopularniji i kupljeni. Ova vrsta uređaja pogodna je za preradu svih plodova i povrća (osim voća s kamenjem). Načelo rada tehnologije rotora slično je radu centrifuge za perilice rublja. Samo ovdje se nalazi željezni koš za razdvajanje, a grater disk, brušenje voća, rotira brzinom od 10.000 okretaja u minuti.
Juicy pulpa se odvaja od obroka u separatoru, a oslobođena tekućina pod djelovanjem centrifugalne sile izlazi iz košare i ulazi u prijemnik. Jao, visoka brzina mehanizama dovodi do zagrijavanja unutarnje zdjele, što utječe na nutritivnu vrijednost pića - neki od vitamina imaju vremena za kolaps. Grije motor. To ga čini nemogućim za njegov dugi rad - morate povremeno zaustaviti automobil za odmor.
Moderni rotacijski sokovnici mogu se isporučiti s 2 vrste separatora. Cilindrični mogu izlučiti do 90% soka iz pulpe, ali ne pružaju sustav za uklanjanje otpadnog kolača. Morat ćete povremeno zaustaviti uređaj i sami ukloniti ostatke voća. Sokovi s koničnom košom odbacuju tortu u poseban spremnik. Ali oni imaju još jedan nedostatak - manji prinos soka nego u cilindričnim modelima (za oko 20%).
Pros:
- Velika brzina;
- Jednostavno rukovanje;
- Široko (do 9 cm) grlo za polaganje cijelog proizvoda;
- Relativno niska cijena.
kontra:
- Sok se zagrijava, a dio hranjivih tvari u njemu se uništava;
- Na velikoj brzini piće je napravljeno od pjene;
- Zbog brze oksidacije, sok nije prikladan za dugotrajno skladištenje.
vijak
U takvim modelima plodovi se melju s jednim ili dva rotirajuća svrdla, koja se pokreću motorom male brzine (brzina na osovini ne prelazi 50–80 okretaja u minuti). Zbog toga se uređaj ne pregrijava i može neprekidno raditi dulje vrijeme.
Ovisno o izvedbi i načinu polaganja proizvoda, vijčani juicers se dijele na vertikalne i horizontalne. Ali oni i drugi imaju istu visoku učinkovitost. Takvi uređaji ne samo da mogu iscijediti do 95% soka iz voća s jama, povrća i ljekovitog bilja - oni su sasvim u stanju iscijediti ulje iz orašastih plodova, mljeti kavu ili začine.
Pros:
- Učinkovita spina, minimalni otpad;
- Tihi rad motora;
- Ne zagrijava sok, zadržavajući u njemu sve vitamine;
- Može obraditi velike količine proizvoda bez prekida.
kontra:
- Radi sporije centrifugalni sokovnik;
- U gotovom soku puno pulpe;
- Nije pogodan za preradu previše mekog voća (banane, zreli kivi) - pretvara ih u pire krumpir;
- Uski vrat - za označavanje proizvoda moraju se rezati.
Mogućnosti izbora sokovnika
Prije odlaska u prodavaonicu za juicer, odlučite s kojim voćem i povrćem će morati raditi najčešće, i koje količine soka koja vaša obitelj troši. Hoćete li koristiti novi uređaj za kuhanje drugih jela? Nakon što ste definirali zadatke koje ste postavili za sokovnik, već možete odabrati optimalni dizajn. A onda će sve odlučiti o tehničkim karakteristikama uređaja.
Proizvodni materijal
Tijelo mehanizma može biti plastika, aluminij ili čelik. Prva opcija je lakša, ali kratkotrajna. Osim toga, nameću se povećani sigurnosni zahtjevi za okoliš, stoga se za proizvodnju ekstraktora soka upotrebljava samo plastika koja se koristi za prehrambenu industriju.
Aluminij i čelik su jači, ali skuplji.Ipak, svi unutarnji dijelovi uređaja (separator, vijci, cjedilo) trebaju biti izrađeni samo od nehrđajućeg čelika, koji ne reagira ni s kiselim proizvodima.
snaga
Sve ovisi o vrsti uređaja i plodovima koji se u njemu obrađuju:
- Sokovnik za citruse ima 50 vata za obavljanje posla;
- Za obradu mekih plodova, kao što su breskve i banane, potrebna je snaga od 250 do 500 W;
- Stiskanje soka iz čvrstog voća (jabuke, kruške) zahtijevat će najmanje 800-1200 vata.
Snaga, iako neizravno, u velikoj mjeri određuje brzinu rotacije radnih elemenata sokovnika. I što je više, brže i učinkovitije će se sok iz voća stisnuti. Jedan "ali": piće dobiveno pri velikim brzinama bit će mutno zbog viška sadržaja smrvljene pulpe. Općenito, za dobivanje visokokvalitetnog soka iz sokovnika s rotacijskim tipom, dovoljan je rotacijski intenzitet od oko 10.000 okretaja u minuti.
Načini brzine
Različiti proizvodi tvrdoće zahtijevaju njihovu tehnologiju centrifuge. Stoga obratite pozornost na broj brzina i mogućnost njihovog prebacivanja. To će vam omogućiti da izložite više energije za voće gustom pulpom ili da odaberete nježni način obrade osjetljivih plodova.
Moderni juicers mogu imati do 9 brzina, iako je 3-4 dovoljno za kućnu uporabu. Prisutnost impulsnih i reverznih načina rada također je dobrodošla - učinit će obradbu čvrstih proizvoda učinkovitijom.
Izvedba buke
Kod kućnih sokovnika ova brojka nije standardizirana, ali neki uređaji emitiraju vrlo jaku buku u procesu. Štoviše, može doći ne samo iz motora, već i zbog loše učvršćenih i zveckanih konstrukcijskih elemenata. Većina "tihih" sokovnika su svrdla, ali čak i preporučujemo da ih provjerite u trgovini za razinu buke koju proizvode pri punoj brzini.
Značajke dizajna
Neki od nijansi koje su dizajneri kućnih sokova mislili da su sposobni učiniti rad s uređajem udobnijim i praktičnijim.
Obratite pozornost na takve pojedinosti:
1. Promjer grla za utovar mora biti što veći (8–9 cm) - to će vam omogućiti da odmah stavite cijeli plod u jedinicu, bez rezanja.
2. Način ispuštanja otpadnog ulja pružit će mogućnost prerade velikih količina voća gotovo bez prekida. Vrlo je prikladno ako se u tu svrhu u sokovniku nalazi odvojeni spremnik.
3. Separator za uklanjanje pjene osigurat će čisto, bistro piće, koje čak ni kapriciozna djeca neće odbiti.
4. Gumirane noge osigurat će stabilnost uređaja na stolu.
5. Sustav protiv kapanja je korisna značajka koja sprečava mrlje na stolnjaku nakon što napunite čašu gotovim sokom.
Dostupnost soka
Evo, vlasnici moraju vagati pro i kontra, jer dizajna s kompletnim staklom i bez njega imaju približno jednake prednosti i nedostatke.
Prisutnost ugrađenog spremnika za sok pomaže u zaštiti sadržaja od slučajnog izlijevanja, a mjerilo na prozirnom spremniku pokazat će količinu gotovog pića. Volumen ugrađenog kapaciteta je obično mali, ali će zasigurno biti dovoljan za nekoliko knjižnih oznaka.
Odsutnost spremnika za primanje pokazuje da sokovnik ima sustav za izravnu opskrbu sokom izravno na zamijenjenu šalicu ili staklo. Izvrstan razlog da ne perete dodatna jela.
Koji sokovnik odabrati
1. Poznavatelji limunada, oranjad, kao i ljubitelji uporabe sokova od citrusa u kuhanju, imat će dovoljno jeftinog ručnog istisnika samo za preradu agruma. Ako trebate uviti veliki broj plodova, uzmite električni model s kapacitetom od oko 25-50 W.
2. Za obitelj od 2 do 3 osobe koja pije sokove iz raznih proizvoda, centrifugalni stroj s cilindričnim separatorom. Optimalna snaga uređaja - unutar 700 W.
3. Za veliku obitelj od 4-5 ljudi i ljubitelje “eko-rogoza”, rotirajući štrcaljka također će stati, samo ovaj put s konusnim separatorom i kapacitetom od najmanje 1 kW.
4. Pažljivim vrtlarima, koji imaju veliku okućnicu i imaju mogućnost svakodnevnog pijenja prirodnih sokova, potreban je sokovnik koji može prerađivati velike količine različitih proizvoda. Ovdje je bolje žrtvovati brzinu i odabrati model vijka. Snaga nije osobito važna - dovoljno je 200-300 W.
Koliko su sokovi
1. Najjednostavniji ručni citrusni sokovnik koštat će vas od 100 do 400 rubalja.
2. Za električni model u jeftinoj plastici, morat ćete platiti najmanje 350-800 rubalja. Cijene za funkcionalniju opremu s izravnom opskrbom sokom i dodatne opcije kao što su „drop-stop“ počinju od 1000 i gube se u transcendentalnim visinama, preskakanjem oznake od 40.000 rubalja.
3. Cijena rotacijskih sokovnika bez odlaganja pulpe kreće se od 1,5 do 40 tisuća. Ako, međutim, dodati sustav za uklanjanje kolača, tijelo od nehrđajućeg čelika i cijeli niz korisnih funkcija za takve uređaje, cijena može skinuti do 90-110 tisuća rubalja.
4. Vijak squeezers u vertikalnoj verziji može se kupiti po cijenama u rasponu od 3 do 35 tisuća rubalja, iako postoje super skupi modeli vrijedi 85-100 tisuća.Ti su horizontalni u istoj cjenovnoj kategoriji, samo njihov strop ne prelazi 70.000 rubalja.
Bit će zanimljivo i prijateljima
